切り干し大根はだいたい一月くらいで簡単に変色してしまいます。 しかし、色が茶色になってていても、軽く洗って調理すれば、食べても大丈夫です。 ところが、変色だけではなく、切り干し大根にカビがはえている場合があります。 カビた切り干し大根 大根の中が黒い、青い、グレーっぽい理由 理由① 水晶現象 理由② 青あざ症 理由③ ダイコンバーティシリウム黒点病 大根に黒いスジや斑点があったら食べれないの？ 黒い筋があっても食べられる！ 黒く変色した大根はどう調理すればいいの？ 大根ダイコン白さび病はかびが病原で起こる伝染性の病気です。 病原菌名はAlbugo macrospora（アルブゴ・マクロスポラ）と呼ばれます。 本病原菌には系統があって、ダイコン菌、コマツナ菌およびワサビ菌の3菌系があります。
大根を切ったら白くなっている 食べて良いのか 悪いのか あいづママの知恵袋
